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Il Caprettone di Casa Setaro: ecco il re del Vesuvio

Il Caprettone di Casa Setaro: ecco il re del Vesuvio

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di Alessandro Brizi LEGGO

Uva semisconosciuta ma tipica, il Caprettone è oggi la varietà a bacca bianca più in voga del Vesuvio. Confuso in passato con il Coda di volpe, altro vitigno storico della Campania, il Caprettone dà il meglio di sé sui terreni di pomici e di minerali del vulcano, regalando vini bianchi freschi e floreali ma anche eccellenti spumanti. Sapidità e profumi sono il mantra della varietà che Massimo Setaro interpreta perfettamente in uno spumante tra i migliori del Mezzogiorno. Di colore paglierino brillante con perlage sottile, al naso il Pietrafumante si apre leggiadro ed elegante nei toni di ginestra, acacia, agrumi, pesca e pane appena sfornato. Fresco, cremoso, sottile e appagante il sorso, sempre fruttato e persistente. Da abbinare con alici fritte e dorate.

CASA SETARO casasetaro.it Spumante Metodo Classico Pietrafumante Uva: Caprettone 100% Alc. 12,5% Euro 20 – Servizio: 8 °C, calice medio



LE #BOTTIGLIEAPIEDI DI CASA SETARO

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Casa Setaro propone: #bottiglieapiedi, l’iniziativa per restare a casa e non pagare la spedizione dei suoi prodotti. #bottiglieapiedi Dopo aver donato 500 mascherine FFP3 all’ospedale di Boscotrecase, riferimento Coronavirus nell’area vesuviana, l’azienda Casa Setaro inaugura una originale campagna per essere “vicina” anche alle persone amanti dei suoi prodotti. Come? Nella massima sicurezza, mandando le #bottiglieapiedi (da qui l’hastag per trovare l’iniziativa…

ArcheoCena a Casa Setaro

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Ritorno al passato con “ArcheoCena a Casa Setaro”: chef Gian Marco Carli reinterpreta la cucina dell’antica Pompei nella cantina vesuviana Passeggiare tra secolari vigneti alle pendici del Vesuvio e ritrovarsi alla tavola di un'antica thermopolium pompeiana. Inizia qui un viaggio nel tempo, che conduce indietro di Duemila anni attraverso una rievocazione storica culinaria.  E' questa l'idea…

Diario di vigna Casa Setaro: l’allegagione della vite e l’inizio dell'estate in vigna sul Vesuvio

Diario di vigna Casa Setaro: l’allegagione della vite e l’inizio dell'estate in vigna sul Vesuvio

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Un’esplosione improvvisa ed emozionante delle nuove bacche nella nostra vigna a Bosco del Monaco nel Parco Nazionale del Vesuvio: questo è un momento delicato e cruciale per il vino che verrà, chiamato “periodo erbaceo” (dura circa 5 settimane), che parte con l’allegagione e finisce con l'invaiatura.  Ora, la bacca è verde e fotosintetizza, la consistenza…